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提升食品品質(zhì)與安全:食品真空凍干機(jī)的關(guān)鍵作用
發(fā)布時(shí)間:2025-06-25
在追求食品品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)保存的道路上,食品真空凍干機(jī)宛如一位神奇的魔法師,為食材賦予新的生命形態(tài),保留食物的原汁原味、營(yíng)養(yǎng)成分和色澤外形,成為現(xiàn)代食品加工領(lǐng)域備受矚目的關(guān)鍵設(shè)備。食品真空凍干機(jī)的工作原理基于升華現(xiàn)象。首先,將預(yù)處理后的食品放入密閉的凍干倉內(nèi),迅速降溫至冰點(diǎn)以下,使食品...
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2021
7-13
硅油型凍干機(jī)如何保養(yǎng)
更換真空泵油的步驟:1.停機(jī),打開放油閥,放出泵體內(nèi)的油。油排完后,關(guān)閉放油閥??辙D(zhuǎn)五秒鐘后,再停機(jī),打開放油閥,放出從泵體內(nèi)排出的油。2.關(guān)閉放油閥,從加油口注入新的油。加油時(shí),油面加至兩條油位線之間。3.油嚴(yán)重污染時(shí),加入新的油,運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)...
2021
7-13
凍干機(jī)凍干大蒜工藝
使用凍干機(jī)凍干大蒜,先要選取新鮮大蒜,洗凈后剝?nèi)ケ砥?然后沿垂直胚芽方向切片,切片厚度應(yīng)均勻。切分后,用清水洗去切面上的粘稠物。大蒜預(yù)凍的低溫度低于共晶溫度5~8℃,升華界面溫度低于共熔溫度2~5℃。大蒜只有在厚度為1~3mm的低溫干燥時(shí),...
2021
7-7
冷凍干燥機(jī)除水效果不好的原因分析
冷凍干燥機(jī)主要目的就是用來除去壓縮空氣中的水分的,用冷凍干燥機(jī)能除去90%以上的飽和水蒸汽,如果冷凍干燥機(jī)后部管路仍有大量水分,那就需要對(duì)冷干機(jī)進(jìn)行檢查,前面所述各類冷凍干燥機(jī)異常工況都會(huì)造成制冷系統(tǒng)異常,進(jìn)而導(dǎo)致制冷效果下降,當(dāng)然會(huì)影響除...
2021
7-7
冷凍干燥設(shè)備凍干樣品的檢測(cè)分析
在實(shí)驗(yàn)室待過的小伙伴都會(huì)知道,偶爾會(huì)出現(xiàn)凍干樣品有問題的情況,例如凍干表面起皮、凍干樣品縮等,很多人都以為這些問題是因?yàn)閮龈蓹C(jī)引起,其實(shí)不然,影響冷凍干燥過程的因素很多,而且各因素問存在相互作用,接下來杰懋小編就帶大家一起來看看凍干樣品中常...
2021
7-6
凍干機(jī)常見故障、原因和排除方法詳解
一、真空系統(tǒng)1、真空度不高產(chǎn)生原因:(1)泵溫太高,可能是泵的閥片或內(nèi)腔刮傷磨損,轉(zhuǎn)子軸心產(chǎn)生位移造成單面磨損。(2)泵油有問題:1)油位過低,密封不嚴(yán);2)油被污染呈乳黃色;3)油位正常,油路不通,泵腔內(nèi)沒有保持適當(dāng)?shù)挠土俊?3)泵本身漏...
2021
7-6
凍干機(jī)使用之后一定要做好維護(hù),能有效避免各類故障
凍干機(jī)是運(yùn)用機(jī)械方法為制品提供凍住及提高環(huán)境的設(shè)備,具有全套的加工和查驗(yàn)設(shè)備,制冷系統(tǒng)管路規(guī)劃先進(jìn),安裝,能保證長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行安穩(wěn),真空主閥為真空系統(tǒng)起關(guān)鍵作用,自動(dòng)化控制系統(tǒng)。且能堅(jiān)持生物活性,色彩和風(fēng)味及芳香,削減揮發(fā)性和熱敏物質(zhì)的丟失,可...
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